Tè verde Sencha Asamushi BIO – Giappone

L’espressione più limpida del tè verde giapponese

Il Sencha Asamushi rappresenta la forma più elegante, leggera e trasparente del tè verde giapponese.
È il Sencha nella sua interpretazione più pura: foglia integra, infusione chiara, profilo aromatico fine e preciso.

“Asamushi” significa vaporizzazione leggera: le foglie vengono sottoposte al vapore per un tempo breve (circa 15–30 secondi), sufficiente a bloccare l’ossidazione ma non tale da alterarne la struttura. Il risultato è un tè che conserva intatta la sua identità vegetale e territoriale.

Profilo sensoriale

Il Sencha Asamushi si distingue per un carattere pulito, arioso e raffinato, ideale per chi cerca un tè verde di grande precisione.

• Vista
  Liquore limpido, di colore verde chiaro e brillante, quasi trasparente. Le foglie, sottili e allungate, restano ben riconoscibili anche dopo l’infusione.

• Olfatto
  Aromi freschi e naturali: erba appena tagliata, foglia verde, leggere note marine e una delicata sfumatura floreale.

• Gusto
  In tazza è sottile, equilibrato e armonico. L’umami è presente ma mai invadente, l’astringenza è leggera e la dolcezza naturale accompagna il sorso senza appesantire. Il finale è pulito, fresco e persistente.

Il Sencha può essere utilizzato fino a 3 volte modificando la temperatura dell’acqua e il tempo di infusione:
Prima infusione: acqua 80° per un tempo di 1 o 2 minuti
Seconda infusione: dalle foglie secche della prima infusione acqua a 85° per 30-60 secondi
Terza infusione: dalle foglie secche della seconda infusione a 85° per 30-60 secondi

Proprietà: Antiossidante, depurativo, combatte l’alitosi e previene la carie, aiuta le difese immunitarie e riduce il colesterolo.
Abbinamenti: riso, formaggi freschi, verdure, pesce e crostacei.
Utilizzi: Caldo: si Freddo: si Latte: no Limone: no